Hørt om raw-food? Kunne lagt det
inn på generelt, eller på healing også faktisk, men velger å legge det inn her, fordi det er
viktig også å ha i tankene at sunn spising er noe av det beste hver og en av oss kan gjøre for å hjelpe
livet på planeten.
Her er noen sitater fra boka "Raw Food" av Jens Casupei og Vibeke Kaupert:
"Dyrehold og resten av kødindustrien forbruger foruroligende store mengder af Jordens ressourcer. Det er den største årsag til skovfelding og derved biodiversitetsødeleggelse og artsutryddelse i USA og de tropiske lande, og udgør et af de største bidrag til forureningen af jorden og luften."
"Rent drikkevand er en knap ressource mange steder på Jorden. Verdens samlede fødevareproduktion lægger idag beslag på 75 procent af alt tilgængeligt ferskvand og én af de største syndene i denne forbindelse er kødproduktionen."
"Til at producere et kilo kød, bruges hvad der svarer til 12 kilo korn. Alene i USA står kvegdriften for 70 procent af kornforbruget. Danmark importerer hvert år 1,8 millioner tons sojaprodukter til opdrætning af dyrene i landbruget."
"Verdens samlede kvegdrift og andre dyrehold bidrager med 18 procent til den samlede drivhuseffekt og er dermed den største enkeltstående årsag til den globale opvarming. Det er mere end den samlede globale transportsektor og næsten lige så meget som USA's samlede udslip af drivhusgasser."
"Alene i Danmark er der væsentligt flere griser og køer, end der er mennesker. Grisene og køerne bliver opdrættet med det ene formål at skulle ende i kølediskerne så hurtigt som muligt. Størstedelen af disse dyr lever under ringere forhold end hvis de havde levet vildt i naturen, og mange af dem bliver direkte mishandlet."
"25 procent af al fangst på verdensplan er bifangst. Det vil sige, at en fjerdedel af alt det, der havner i nettene, ikke er tilsigtet, og betyder, at enorme mængder af blandt andet småfisk, sæler, fugle og delfiner bliver dræbt, smidt ud, efterladt og rådner eller i sjældne tilfælde brugt som fodermel til dyrehold.
De store trawl, som fiskeindustrien anvender, smadrer havbunden og drukner alt på deres vej. Mange fiskearter er truet af udryddelse eller er allerede væk for alltid og verdens samlede fiskebestand er dramatisk reduceret i forhold til tidligere. Ligeledes forurener dambrug både fidk og de omkringliggende farvande med kraftig antibiotika og store mængder afføring."
"I den nuværende fødevareindustri bruges der ufattelige store mængder energi på forarbejdning af madvarer og på at producere kunstige tilsætningsstoffer. Der er fabrikshaller fyldt med små kyllinger og stalde fyldt med kreaturer. Både staldene og fabrikshallerne skal varmes op. Samtidig skal supermarkederne have store kølemontre, og når folk kommer hjem med maden, bliver der brugt ovn, komfur, brødrister og mikrobølgeovn.
Alt i alt et kæmpe forbrug af energi, som helt automatisk bliver nedskruet i takt med, at du spiser mere og mere Raw Food."
"Som forbruger har du meget mere magt, end du måske tror. Såvel gennem de valg du treffer hver dag, som din måde at leve på, og dine indkøbsvaner. Du kan faktisk gøre en betydelig forskel også uden at skulle gå på kompromis med din egen levestandard. Du kan være med til at skaffe mere rent drikkevand, afskaffe hungersnøden, nedsætte drivhuseffekten, sikre biodiversiteten, redde verdenshaverne, formindske forureningen og reducere dyrenes lidelser."
Det finnes mange fine og inspirerende kokebøker. Har laget flere kjempegode retter. Alt du trenger er en blender og/eller en food-processor + maten.
Her er link: http://www.raw-food.no Her står det også om hvorfor det er best for kroppen.