Naturmedisin til husbruk del 3 "Vitaminer, mineraler og kosttilskudd"

GjenopprettetMedlem

VITAMINER OG MINERALER

I den evige debatten om ernæring får vi ofte vite at bare vi spiser variert og sunn mat trenger vi ikke tilførsel av vitaminer og mineraler. Dette var nok sant for 50 eller 100 år siden. I dag hvor vi tilsetter, sprøyter og prosesserer maten vår i tillegg til de tungmetaller som er i jorden grunnet forurensning. Er behovet for tilførsel av vitaminer og mineraler reelt. Vitaminer er livsnødvendige stoffer som kroppen med noen få unntak ikke kan produsere selv. Vitaminene deltar i nesten alle cellens prosesser og kan derfor også brukes terapeutisk.
Mineralene inngår som byggemateriale i cellene og i de enzymene som regulerer kjemiske prosesser.
Vitaminer og mineraler jobber sammen og er nødvendig for hverandres opptak.

De forskjellige vitaminene og hva de virker inn på

A-vitamin

ADT: Barn 400mcg (1332 i.e) Voksne 800mcg (2664 i.e)
AADT: 3000mcg (9.900 i.e)

Virker på : Slimhinner i luftveiene, fordøyelseskanalen, kjønnsorgan, og urinveier. Styrker hud og hår. Betydning for øyet og synssansen. Styrker immunsystemet og er en viktig anti-oksidant.

A-vitamin er fettløselig og kan derfor overdoseres. Det anbefales å bruke beta caroten da dette omdannes til vitamin A kun etter behov. Dette betyr at den ikke kan overdoseres i tillegg er beta caroten en sterk anti-oksidant.

B-vitamin

B-vitaminene er vannoppløselige og skal derfor tilføres kosten hver dag . De er med få unntak ugiftige og kan tas i høye doser. Det er viktig å få med seg at B-vitaminene virker sammen og derfor bør tas som kompleks. Hvis det tas for mye av den ene kan det medføre mangel på andre. Alminnelige symptomer på generell B-vitamin mangel er: Smertefull, øm og rød tunge. Revner i munnhulen og rød fettet hud i ansiktet.

B1

ADT: 1,4mg
AADT: 5-20mg

Virker på : Nervesystemet immunsystemet, muskel og hjertefunksjon. Virker inn på tarmen og utnyttelsen av kullhydrater. Har ingen bivirkninger.

B2

ADT: 1,3-1,6 mg
AADT : 5-20mg

Virker på : Kullhydrat, fett og proteinstoffskifte. Cellenes utnyttelse av oksygen. Immunsystemet. Styrker hud, hår og negler. Slimhinner, øyne. Forbedrer synet.

B3
Kan gi leverskader ved lengere tids bruk av doser på over 3 gram daglig.

ADT : 15-18mg
AADT: 20-60mg

Virker på : Stoffskifte. Styrker hud, fordøyelsessystemet, nervesystemet og senker kolesterolet. Virker inn på kretsløp og styrker immunsystemet. Viktig antioksidant.

B5

ADT: ikke fastlagt
AADT: 20-40mg

Virker på : Styrker binyrer og toleranse for stress. Styrker immunforsvar, stoffskifte, vekst og energiproduksjon. Bidrar til leverens avgiftende funksjon. Styrker sentralnervesystemet og er en antioksidant.

B6

ADT: 1,2-1,5 mg
AADT: 5-30mg

Virker på : Stoffskiftet, nervesystemet og forplantningsevnen. Regulerer blodsukker, kalium/natrium balansen og dannelsen av røde blodlegemer. Nødvendig for opptak av B12, selen og produksjonen av saltsyre i magesekken. Naturlig antihistamin (allergimedisin) og antioksidant.

B8

ADT: Ikke fastsatt
AADT: 150- 300mcg.

Virker på : Stoffskifte, Immunsystem og blodsukkerbalanse. Styrker hår, negler og gir energi. Produseres naturlig av tarmfloraen hvis den er sunn.

B9

ADT: 300mcg
AADT: 200-400mcg

Virker på : Celledannelsen, utviklingen av foster. Dannelsen av røde blodlegemer. Sentralnervesystemet, stimulerer stoffskiftet of styrker immunforsvar. Betydning for jernopptak og utskillelsen av urinsyre. Har betydning for omsetningen av B12.

B12

ADT: 2mcg
AADT: 10-20mcg

Virker på : Bloddannelsen, stoffskiftet og fremmer vekst hos barn. Styrker nervesystem og immunsystem. Stimulerer dannelsen av gallesyre.

D-vitamin

Det finnes to typer D-vitamin. D alfa E = Naturlig og DL. Alfa E = Kunstig.

ADT: 5mcg (200i.e) etter 61 år 10mcg
AADT: 200-400 i.e

Symptomer på overdosering : Kraftig tørst, kløe i øyne og hud. Utilpasshet, diare og hyppig vannlatning.

Virker på : Styrker knokler og tenner. Regulerer opptaket og utnyttelsen av kalsium og fosfor. Muskel og nervefunksjon. Regulerer cellemembranens gjennomtrengelighet.

E-vitamin

D alfa-tokoferol = naturlig DL. Alfa-tokoferol = Syntetisk

ADT: 8-10mg
AADT: 200-300mg

Virker på : Musklenes utvikling inklusive hjertemuskelen. Hormonsystemet, fettstoffskiftet og styrker immunsystemet. Minsker risikoen for kreft og er en viktig antioksidant.

K-vitamin

ADT: 1mg pr kilo kroppsvekt
AADT: 100mcg

Virker på : Regulerer blodets koagulasjonsevne. Regulerer dannelsen av Calsiumbindende proteiner.

C-vitamin

ADT: 60 mg
AADT: 1500- 2000mg

Virker på : Styrker immunforsvar, bindevev og kretsløp. Fremmer sårheling og opptak av A, E , Kalsium, jern, zink, kobber og folasin. Avgifter og utrenser kroppen, beskytter mot forurensning av tungmetaller og tilsetningsstoffer. Antioksidant.

Mineralene, våre byggesteiner.

Kalsium

ADT: 800 mg
AADT: 800-1500mg

Virker på : Bestanddeler av ben, tenner, hår, og negler. Virker inn på reguleringen av muskler og nerver, Innflytelse på hjertefunksjonen. Fremmer opptaket av B12 og har en betydning for koagulasjons evnen. Virker på Immunsystemet.

Overdosering: Kan gi kvalme, forstoppelse, sløvhet. Sammen med D- vitamin kan langvarig overdosering gi nyresten.

Magnesium

ADT: Menn 350mg Kvinner 280mg
AADT: 400-750mg

Virker på : Regulasjon av stoffskiftet og energiproduksjon. Regulerer muskel, nerve og hjertefunksjonen sammen med kalium. Styrker immunsystemet og er ett naturlig anti- histamin. Regulerer cellenes kalium natrium og veskebalanse. Viktig for hormonbalansen. Inngår i mer enn 300 enzymprosesser.

Overdosering: Magnesium kan gi diare, ingen negative symptomer ved normal nyrefunksjon. Ved nedsatt nyrefunksjon, langsomme hjerteslag, blodtrykksfall.

Fosfor

ADT: 600mg
AADT: Gies ikke terapeutisk.

Virker på : Har sammen med Kalsium stor betydning for benoppbygning og tenner. Nervesystemet og stoffskiftet. Vi får som regel i oss alt for mye fosfor fordi den brukes som tilsetning i en rekke matvarer.

Overdosering: Stigning i blodets fettinnhold, kramper i bena. Forskyvninger i syre-base balansen.

Jern

ADT: Menn 10mg Kvinner 12-18mg
AADT: 20mg ( Gravide 20-50mg)

Virker på : Nødvendig for blod dannelsen og oksygentransport. Betydning for immunsystemet, hukommelsen, utholdenhet. Beskytter mot infeksjoner i øvre luftveier.

Overdosering: Kan gi kvalme og forstoppelse. Vil hemme opptak av kalsium og zink.
Uorganisk jern og E- vitamin hemmer hverandre.

Natrium

ADT: Ikke fastlagt 1-2 g regnes som nok.
AADT: 1-2g (Får mer enn nok gjennom maten.)

Overdosering: De fleste mennesker inntar 3-4 ganger så mye natrium som de har bruk for. Dette medfører høyt blodtrykk. Migrene, vannlatningsbesvær, mavesår, hjerte/kretsløpslidelser og andre alvorlige sykdommer.

Kalium

ADT: Menn 3,5g Kvinner 3,1g
AADT: ikke fastlagt, bør ikke taes alene.

Virker på : Regulerer sammen med natrium veskebalansen, blodtrykket og nervesystemets funksjon. Regulerer syre-base balansen og blodsukkeret. Regulerer hjertets funksjon sammen med magnesium.

Overdosering: Doser på over 7000mg er giftige. Symptom på forgiftning er øresus, forvirring og hallusinasjoner.

Svovel

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Ikke fastlagt.

Virker på : Sundt hår og negler. Styrker nervesystemet. Styrker lufttransport til cellene. Hjelper til med å utskille urenheter i huden. Virker avgiftende på tungmetaller.

Overdose: Kan gi for mye syre i kroppen.

Fluor

ADT: Ingen anbefalinger da det stadig diskuteres om fluor er ett av de livsnødvendige stoffer
AADT:

Virker på : Tenner , tannemalje, forebygger caries, Styrker knokler og innvirker på flere enzymprossesser.

Overdose: hvite og brune flekker på tennene og knokkeldformasjon.

Zink

ADT: Menn 9 mg dagl Kvinner 7mg dagl.
AADT: 15 mg dagl,

Virker på: Inngår i over 200 enzym prosesser , Bla Insulin og annen hormonproduksjon, stoffskifteprosesser , blodsukkerbalanse, knokkelvekst, hud, hår og negler, Immunsystemet og nødvendig i fettnedbrytning og beskytter cellene mor tungmetaller. (NB dia-zink)

Overdose: Ved dosering over 100mg ses bivirkninger som kvalme og diare. Ved store doseringer gjenom lang tid kan kobber fortrenges.

Kobber

ADT: 1,2 mg
AADT: 4mg i en kortere periode

Virker på: Immunsystemet, antioksidant, reduserer kolestrolets smeltepunkt, blodfordeling, styrker blodårer, nødvendig for å utnytte jern, nødvendig for hårets og hudens pigmentering.

Overdose: Kobber kan gi forgiftninger og bør brukes med forsiktighet, Spesielt i forbindelse med kobbertilskudd ( Zink/kobber balansen)

Mangan

ADT: Ikke fastlagt (Eu foreslår 1-10mg
AADT: 10-20mg

Virker på : Cellens pusting, Opptak av kullhydrat, fett og protein. Nødvendig for knokkeldannelse og forplantningsevne. Immunsystemet og regulerer sammen med andre
Koagulasjon og blodsukker.

Overdose: Ved kraftig overdose muskelsvekkelse og depresjoner

Silisium

ADT: Ikke fastlagt
AADT: 50-800mg Som kur i 14 dager til en måned.

Virker på: Nødvendig for normal vekst og utvikling. Styrker hud, hår og negler. Bindevev, ledd og knokler. Slimhinnestyrkende og viktig for Lymfesystemet. Immunstyrkende

Overdosering ikke kjent

Jod

ADT: 150Mcg
AADT: 150-170Mcg

Virker på Skjoldbrusk kjertelsens funksjon, regulerer stoffskiftet, beskytter mot radioaktivitet.

Overdose: Lang tids overdosering kan gi struma, ved for høyt stoffskifte bør jod unngåes.
(Blæretang)

Selen

ADT: menn 50mcg Kvinner 40mcg
AADT: 125mcg sammen med e-vitamin

Virker på: Viktig anti-oxidant , forsterker e-vitaminets effekt, immunsystem, bekytter mot tungmetaller, forebygger kreft

Overdose: Selen er giftig i doser over 1000mcg dagl. Gir tap av hår, tenner og leverskade.

Krom

ADT: Ikke fastlagt
AADT: 100-200mg dagl i 2 til tre mnd.

Virker på: Regulerer blodsukker, kretsløp, Øyets linse, Proteinforbrenning og muskeloppbygning, Nødvendig for fostervekst og utvikling.

Overdose: Uorganisk krom er giftig og kan forårsake diare, kan forårsake lever og nyreskader ved høye doser.

Kobolt

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Ikke fastlagt

Virker på : Bedrer opptagelsen av jern

Overdose: 20-30mg er giftig og kan forårsake oppkast, diare og skader på hjertemuskelen.

Vanadium

ADT: Ikke fastlagt
AADT: ikke fastlagt

Virker på: Hemmer dannelse av kolestrol, Demper overaktivt hjerte og nøytraliserer giftstoffer.

Overdose: Ikke kjent
Nikkel

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Brukes ikke i alternativ medisin

Virker på: Leverens funksjon, blodkoagulasjon og beskytter cellemembranet.

Overdose: Nikkelallergi

Lithium

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Lithium er reseptpliktig, men finnes i urten Timian

Virker på: Nervesystemet, hormonbalansen, forebygger kretsløpsykdommer .

Overdose: Lithiumkarbonat gir bivirkninger som sløvhet, kvalme, maveknip, oppkast, sinnforvirring, hudproblemer, vektøkning, tørst og stor vannlatning.

Bor

ADT : Ikke fastlagt
AADT: Ikke fastlagt

Virker på : Aktiviserer d-vitamin og østrogen

Overdose : Ikke kjent

Germanium

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Ikke fastlagt

Virker på : Øker cellenes luft forsyning, styrker immunsystem, Antioksidant, formidler nerve impulser, beskytter mot tungmetaller og motvirker virussykdommer og candida.

Overdose: Ses først ved meget høye doser

Para-amino-benzoesyre (B10)

ADT: Ukjent
AADT: Ukjent

Virker på : Vekst, huden, håret og regulering av tarmflora

Overdose: Store doser fra 300mg- 1000mg dagl. Kan gi skader på hjerte lever og nyre. Kvalme og oppkast kan forekomme.

Orotsyre (B13)

ADT: Ikke fastsatt
AADT: Opp til 6000mg dagl.

Virker på : Vekst, stimulering av den naturlige slimhinne tarmflora og er dermed viktig for fordøyelse. Styrker hjertemuskelen og senker blodets kolestrol. Syrker innlæringsevne og motvirker tidlig aldring. (Molkosan e.l)

Overdose : Ingen kjente

Pengaminsyre (B15)

ADT: Ikke fastlagt
AADT: 100- 300mg (evt 2x50mg)

Virker på : Kroppens evne til å tåle lite oksygen, Betydning for fettforbrenning, kjertel og nervesystem, Styrker hjertemuskelen.

Overdose : Ingen kjente selv ved meget høye doser.

Amygdalin (B17)

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Opptil 1500mg daglig.

Virker på : Forebyggelse og kontroll av cancer

Overdose: Ingen kjente

Cholin

ADT: Ikke fastlagt
AADT: Som lecithinpulver 10-20g eller 300-600mg dagl.

Overdose : Store doser i lengre tid kan gi B-6 mangel. Kun kjent ved doser over 6 g daglig.

Inositol

ADT: ikke fastlagt
AADT: Som lecithin pulver 1-2g dagl

Overdose : Ingen kjente

Bioflavanoider

ADT: Ikke fastlagt
AADT: 50-1000mg dagl.

Virker på: Forbedrer opptak av C-vitamin (Opptil 20ggr), Fremmer heling av idrettskader, Anti- oksidant, Virker anti- inflamatorisk (Betennelse dempende) og styrker blodkar ( God rødvin)

Overdose : Ingen kjente

FETTSTOFFER

Fettstoffer er den næringsgruppe som det har vært mest forvirring rundt. De fleste av oss er klar over at man skal passe på å ikke få for mye fett i seg, men er samtidig ikke klar over hvilke fett stoffer man skal bruke. For voksne bør det samlede fett inntaket være på ca 20% og barn trenger enda mer. Fett gir kroppen energi og tilfører Essensielle fettsyrer og vitaminer.

Fett har betydning for:

• Normal fettforbrenning
• Kretsløp
• Psoriasis
• Tørr hud
• Eksem
• Leddproblemer
• Pms
• Manglende fruktbarhet
• Motvirker blodpropp
• HOLDER KOLESTROL FLYTENDE
• Holder celleveggen myk og elastisk
• Medvirker i dannelse av hormoner

De beste fettsyrene for kroppen er Omega 3 og Omega 6. Begge disse er like viktige for kroppen, selv om det hittil har vært mest fokusert på Omega 3. Unngå animalsk fett og øk bruken av planteoljer som er kaldpressede. OBS! OBS! Ikke stek i margarin. (Tilskudd : Biosym EPA-GLA, Udo`s Choice)

Noen generelle råd angående sunn ernæring

• Bruk matvarer som er så lite industrielt bearbeidet som mulig
• Bruk helst Biologiske/biodynamiske matvarer
• Unngå mat som inneholder hvitt mel og hvitt sukker
• Unngå raffinert kjøkkensalt ( Bruk havsalt og i små mengder)
• Reduser inntak av animalsk fett og øk inntak av kaldpressede umettede fettsyrer og lechitin
• Velg fiberrike matvarer
• Spis kjøtt maksimalt 2 ggr ukentlig evt bli vegetarianer
• Spis friske grønnsaker og frukt hver dag
• Spis kun når du er virkelig sulten, spis rolig, variert godt, lite ofte og tygg godt .
• Unngå mest mulig stimulanser og medisin

Barnemat.

Ifølge EØS nye direktiver må man nå bruke tilsetningsstoffer i barnemat. Barnemat er svært enkelt å lage selv ved hjelp av en foodprosessor. Det er stort sett bare fantasien som setter grenser for hva man lager. F.eks mos like mengder poteter og gulerøtter i en foodprosessor.
Unngå krydder, løk og kål da dette kan gi kolikksmerter. Hvis man i tillegg dampkoker maten beholder den mer av vitaminene. Hjemmelaget barne mat har kort holdbarhet så det anbefales å kun lage dagsrasjoner.